Olio Extra Vergine Bio

OLIO EXTRA VERGINE BIO

AREA DI PRODUZIONE: Monti Iblei, Sicila, Italia
ALTITUDINE: 280-450 metres a.s.l. Uliveti secolari, in territorio collinare rivolto a sud, da agricoltura biologica.
VARIETÀ: Tonda Iblea 100%
METODO DI RACCOLTA: Brucatura a mano
PERIODO DI RACCOLTA: Dal 1° Ottobre al 10 Novembre
METODO DI ESTRAZIONE: Ciclo continuo a due fasi a freddo
ASPETTO: Verde, velato a causa della decantazione naturale
PROFUMO: Fresco e con un fruttato che va dal medio-intenso all’intenso con interessanti note di pomodoro verde ed erbe fresche
SAPORE/AROMA: Corposo con un amaro e piccante molto equilibrati, presenza di note erbacee, interessante aroma di pomodoro verde tipico della varietà Tonda Iblea
IMPIEGO: Sulla carne, ma anche sul pesce alla griglia, sulle zuppe di legumi e le insalate, sulle bruschette, a crudo sui vegetali e gli ortaggi grigliati
IMBALLAGGI (Cartoni): 12 Bottiglie da 0,25 Lt, 6 Bottiglie da 0,50 Lt